Рестораны Мальмё Новая шведская кухня и не только

Пусть северная гастрономическая революция началась в Копенгагене и Гётеборге, ее плоды приятнее всего пожинать в Мальмё. Здесь один за другим открываются заведения, ради ужина в которых в город специально приезжают гастроэнтузиасты со всей Швеции, из соседней Дании и вообще отовсюду. Местным ресторанам критики регулярно вручают престижные премии, присваивают статусные звезды и посвящают пространные репортажи. Но все-таки шума и пафоса тут поменьше, столики на вечер бронируются попроще, ценник за дегустационные сеты назначают погуманней, а при этом путь свежих продуктов с грядки, от причала или из леса — то, о чем более всего пекутся новомодные шефы, — получается наикратчайший: Сконе испокон веков была скандинавской житницей.