Первый шведский ресторан с сертификатом движения Slow Food находится на набережной в Вэстра-Хамнен. Его терраса в двух шагах от воды — идеальное место для летней трапезы. Кормят модернизированной шведской кухней, причем исключительно органической; продукты — сезонные, большинство из них выращено или поймано в Сконе; мусор не выкидывается, а превращается в биотопливо; органическая не только еда, но даже форма официантов; интерьер безопасен для аллергиков. Попробуйте суп из омаров с корнеплодами и раковыми шейками, жареные мидии с картофелем фри и айоли и шоколадный террин с кремом из маскарпоне и ежевикой. И никуда не торопитесь.
