Рестораном на берегу пруда Пилдаммарна заправляет Титти Кварнстрём. Несмотря на то что Швеция — страна победившего феминизма, она пока единственная шведка, отмеченная авторитетным французским гидом, настоящая местная знаменитость. Снаружи Bloom in the Park мало похож на бастион высокой кухни, но внутри деревянной избушки посетителей ждет золотой коридор и абсолютно белый зал, где ничто не отвлекает от еды. Тут нет ни меню, ни винной карты — придется полностью довериться шефу, которая, в свою очередь, обновляя дегустационные сеты, полагается на свое чутье, фантазию и качество сезонных продуктов. По воскресеньям в обед устраивают afternoon tea, и даже тогда надо бронировать столик заранее — как предупреждают на сайте, «чтобы избежать разочарования».
