Рестораны и тапас-бары Испанская кухня от Галисии до Каталонии

Барселона — один из тех городов, куда можно съездить только ради еды. И традиционная каталонская кухня вполне разнообразна, и другие провинции не отстают: баски готовят здесь пинчос, валенсийцы паэлью, выходцы из Галисии держат рыбные рестораны. Универсальным мерилом кулинарного мастерства служат тапас — горячие и холодные закуски к пиву, вину и вермуту, которые заказывают по мере употребления горячительных напитков. Пробуя в разных местах одни и те же по смыслу, но совершенно разные по манере изготовления тапас, быстро начинаешь разбираться, где вода, а где имение, и какой бар действительно хорош, а какой наживается на доверчивых туристах.