В этом недешевом старомодном учреждении с белыми скатертями и вышколенными официантами обедал сам король Испании, и это дает ему право называть себя главным рыбным рестораном города. Делами здесь заправляют галисийцы (собственно, Ботафумейро — это гигантское кадило в соборе Сантьяго-де-Компостела), поэтому не меньше половины пунктов меню приезжает на кухню прямиком с атлантических рынков.
