Уставленное винными бутылками микроскопическое заведение в Побле-Сек сначала превозносил великий каталонский повар Ферран Адриа, а на международную орбиту запустил американский телешеф Энтони Бурден. Но Ким Перес, владелец «Кимета» в четвертом поколении, не зазнался: они с подручными тетушками по-прежнему шесть дней в неделю мастерят гениальные тапас, фаворитом среди которых уже много лет остается копченый лосось с йогуртом, медом и трюфельным маслом. Летом за красными дверьми всегда толпа туристов, но зайдите зимой — и окажетесь в 1920-х.
