Хороший кофе Где нальют колд-брю, кемекс и флэт-уайт

Если верить исследованиям последних лет, финны — чемпионы мира по любви к кофе: по количеству выпиваемого бодрящего напитка на душу населения они опережают и шведов, и итальянцев, и австралийцев. Но если раньше самыми лучшими считались кофейни с самыми объемными чашками и самыми большими булочками с корицей, то теперь финны стали куда более привередливы. В Хельсинки открываются кофейни, где над каждой чашкой кофе буквально колдуют — тщательно выбирают зерна и обжарщиков, заваривают в сифоне, аэропрессе, практикуют холодную экстракцию и капельное заваривание. Экономят разве что на аренде помещения: зачастую чем меньше место, тем лучше кофе.