Le Bichat — новая гастрономическая достопримечательность 10-го округа: здесь, в трех минутах от канала Сен-Мартен, кормят полезной едой из биологически чистых продуктов за очень небольшие деньги. Заведение придумал Огюстен Легран — эколог, актер и активист движения помощи бездомным, и скромные цены с самого начала были частью концепции: каждый человек, бедный или богатый, имеет право на здоровое питание. Гастрокритики так расхвалили Le Bichat, что от клиентов нет отбоя, поэтому стоит приходить после двух, когда местные уже отобедали. Можно устроиться на маленькой террасе, но и внутри неплохо: длинные деревянные столы, высокие стулья. Берите одну из так называемых мисок (bols) — мясную, рыбную или вегетарианскую (€8–9); в обязательном порядке в ней будут присутствовать рис, свежие овощи, зелень и ореховая крошка, разложенные слоями. И молитесь, чтобы хватило сил на домашний десерт.
