Коктейли и подпольные бары Эксперименты с новой миксологией

Коктейли изобрели в Америке в XIX веке, а искусство их смешивать довели до абсолюта в Нью-Йорке сто лет назад. С наступлением Сухого закона о миксологии позабыли, и лишь в начале 2000-х сдули пыль со старых рецептов и заново начали мудрить над бокалами всех форм и размеров. Изготовление коктейля в Нью-Йорке — целое представление с участием стрейнеров, мадлеров и хитроумных пипеток. Иногда даже кажется, можно было бы и попроще, но таковы правила игры; не забывайте, что за каждый напиток маэстро полагаются чаевые — $2.