Pinzeria by Bontempi Семейный итальянский ресторан

Пинцу — протопиццу, лепешки с тем же смыслом, но другие по составу — месит Валентин Бонтемпи и говорит, что так готовили еще древние римляне: используя измельченное зерно, соль, травы, специи для аромата и запекая тесто на горячих углях. Растянутую и очень влажную лепешку кладут в печь, а когда основание готово, водружают сверху начинку и возвращают допекаться — так в Москве больше нигде не делают. Да и с супами, пастой и горячим здесь справляются на порядок лучше, чем в большинстве итальянских ресторанов города. Все столики по выходным заняты семьями экспатов с Апеннин и из Бруклина.