Хозяева «Хачапури» первыми в Москве встали на путь модернизации грузинской кухни и открыли хорошее городское кафе, а не традиционный шалман или банкетный зал. Титульная лепешка присутствует в меню во всех региональных интерпретациях и размерах: соленый пеновани, с сыром и тархуном, кубдари с мясом, хачапури аджарский, мегрельский и имеретинский. Хотя можно выбрать закуски, салаты или мясо — чахохбили, толма, чакапули, оджахури, чкмерули и, конечно, шашлык. Годится и для основательного завтрака, и для неспешного вечера, когда в маленьком зале с антресолью шумно и пьяно, как в Тбилиси, и приходится перекрикивать тапера. Есть еще три филиала в центре, один из них — дверь в дверь с родственной «Одессой-мамой».
