Cutfish Суши-бистро

Новое заведение шеф-поваров Александра Оганезова и Глена Баллиса по духу ближе всего к идзакая — простой закусочной, куда в Японии ходят с коллегами после работы. Торжество минимализма без тени восточной экзотики, имеющее мало общего с тем, к чему москвичи привыкли в начале двухтысячных, когда город трясло от любви к суши, сашими и роллам. Морепродукты прилетают прямиком с Дальнего Востока — если сесть за стойкой, можно весь вечер наблюдать, как их завертывают в рис. Отдельный раздел в меню отведен блюдам, жаренным на гриле: стейки, рыбное филе, овощи.