Chicha Перуанский ресторан в деловом центре

Первый московский ресторан, который подхватил всемирную моду на перуанскую кухню. Шеф-повар Василий Зайцев старается всеми правдами и неправдами использовать южноамериканские продукты: от черной кукурузы, из которой он наваривает чичу мораду, безалкогольный перуанский глинтвейн, до острого перца и андского картофеля. Работают и с русскими продуктами по перуанским рецептам: так, куй, блюдо из морской свинки, готовят из молочного поросенка. Увидев в меню суши, не удивляйтесь — это тоже перуанская кухня, в Лиме и окрестностях живет большая японская диаспора.