Brisket BBQ Мясо по-техасски

Совместный проект заслуженного ресторатора Аркадия Новикова с гастрономическими энтузиастами и владельцами сети Ferma Burger. Федор Тардатьян, Максим Ливси и шеф-повар Алексей Каневский перед открытием месяц учились в Остине делать барбекю. Заодно привезли из Америки и установили в одном из залов специальную коптильню, на которой мясо томится больше пятнадцати часов. Классическое техасское барбекю-меню разбавлено салатами и бургерами — с учетом предпочтений москвичей.