Bao + Bar Китайские булки завоевывают мир

Мода на закусочные с паровыми булочками баоцзы (или просто бао) уже захлестнула Нью-Йорк и Лондон. В Москве первое подобное кафе открыл Тимур Абузяров, шеф-повар и автор посуды Kenai Ceramics (facebook.com/kenaiceramics), на которой тут подают все блюда. Размером булочки невелики, так что имеет смысл заказать сразу несколько бао с разными начинками: ягненком, томленой свиной грудкой, треской и креветками или с карамельно-ореховым мороженым. Особо оголодавших спасет порция супа фо-бо или лапши, а томящихся от жажды — пинта малотиражного пива.