Важные вопросы о Доминикане Где это, зачем туда ехать и что там делать

Доминикана — это вообще где?

Доминиканская Республика (República Dominicana), или просто Доминикана, как ее часто и не совсем корректно называют для краткости, расположена в Центральной Америке, в восточной части острова Эспаньола (он же Гаити — так же называется страна в западной его половине). В гряде Антильских островов, отделяющих Карибское море от Атлантического океана, Эспаньола занимает место между Кубой и Пуэрто-Рико. Не стоит путать Доминикану с Доминикой, крошечным островным государством на тех же Карибах. Площадь Доминиканской Республики по российским меркам тоже не очень велика: без малого 50 тысяч квадратных километров — чуть меньше, чем в Смоленской области, но больше, чем, скажем, в Дании или Нидерландах. Население — около 10 миллионов человек, каждый четвертый живет в столице, городе Санто-Доминго (Santo Domingo).

Доминикана — самое популярное туристическое направление во всем Карибском бассейне: в 2015 году ее посетили более 5 с половиной миллионов туристов (для сравнения: Кубу и Пуэрто-Рико — только по 3,5 миллиона). Большинство туристов — американцы (около 2 миллионов).

И зачем туда ехать?

Во-первых, в Доминикане идеальные тропические пляжи. То самое бирюзовое море, белоснежный песок, ласковое солнце и томно склонившиеся пальмы, которыми беллетристы и режиссеры рекламных роликов обычно иллюстрируют рай. Южное и восточное побережья, выходящие на Карибское море, идеально приспособлены для безмятежного пляжного отдыха. На севере — Атлантический океан, он более холодный и бурный, и инфраструктура там больше рассчитана на серферов, чем на купальщиков и загорающих.

Во-вторых, помимо пляжей, тут есть горы, джунгли, озера, пещеры, мангры и даже небольшая пустыня в прибрежных дюнах — огромное разнообразие ландшафтов. Если вам не по душе просто валяться ничком у моря, можно заняться дайвингом или серфингом, отправиться в пеший или конный поход, сплавиться по горной реке на рафте или поиграть в гольф. В полусотне заповедников и национальных парков, разбросанных по всей Доминикане, можно выследить фламинго и аллигаторов, понаблюдать за тем, как откладывают яйца огромные морские черепахи и как резвятся в океане горбатые киты, или отыскать редчайшие орхидеи. Более того, благодаря компактным размерам Доминиканы занятие по вкусу можно менять хоть каждый день.

В-третьих, Эспаньола была одним из первых островов, открытых в 1492 году. Если быть точным, то в первые свои плавания Колумб исследовал не Америку, а именно Карибы — и в первую очередь Гаити. Уже отсюда испанские конкистадоры начали покорение континента. Отсюда отплывали в Европу галеоны, груженные золотом, сюда прибывали искатели Эльдорадо и обращенные в рабство африканцы, а окрестные воды кишели пиратами. Даже легендарная Тортуга, убежище буканьеров, находится у берегов Гаити. Узкие улочки и готические дворцы Санто-Доминго до сих пор хранят память о Христофоре Колумбе, Эрнане Кортесе, Фрэнсисе Дрейке и капитане Кидде, а исторические кофейные и табачные плантации в центре острова полны колониальной экзотики.

Кто там живет?

Доминикана — страна креольской культуры, место смешения европейских, африканских и аборигенных карибских традиций. Среди местных относительно немного белых и чернокожих, большинство составляют мулаты. Почти все они — католики, хотя есть и протестанты самых разных деноминаций. При этом Доминикана — страна современная, либеральная и светская, что проявляется и в раскованной манере одеваться и общаться, и в довольно легком отношении к религиозным традициям — скорее как к объединяющим культурным ценностям, чем как к абсолютным императивам.

На каком языке говорят доминиканцы?

На испанском. Это, конечно, не классический мадридский кастельяно, а местный диалект, испытавший влияние языков туземцев, колонизаторов (не только испанцев, но и французов) и привезенных из Африки рабов. Тем не менее, если вы говорите по-испански, точно не пропадете. В туристических зонах многие худо-бедно могут объясниться по-английски. Поскольку туристический поток из России стабильно растет, в ресторанах все чаще попадаются русские меню, а в отелях Пунта-Каны всегда найдется русскоговорящий персонал. И не беспокойтесь, что вас не поймут: недостаток владения иностранными языками доминиканцы всегда готовы искупить открытой, эмоциональной и непосредственной манерой общения.

И когда туда лучше ехать?

Туристический сезон в Доминикане, считайте, продолжается круглый год: температура воздуха почти постоянная — около +30°С, температура воды — около +25°С. Холода до +5°C случаются только в самых высоких горах в центре острова и только по ночам. Май—июль — сезон дождей, но дожди эти обычно кратковременные. В августе—сентябре иногда случаются ураганы, но по-настоящему разрушительные очень редко. И все равно в это время сюда приезжает немало туристов — вода в море как раз прогревается до своего максимума за год. Самый большой наплыв отдыхающих — зимой, когда жара спадает на пару градусов. Традиционные даты, отмечающие границы высокого сезона, — Рождество (25 декабря) и День независимости (27 февраля). Это и лучший сезон для серфинга, и брачный период атлантических горбатых китов у берегов Эспаньолы, а февраль еще и карнавальный сезон. Крупнейший карнавал проходит в Санто-Доминго, но самым красочным считают тот, что устраивают в городе Ла-Вега в Сибао. Наряжаются обычно маврами (испанское наследие) и попугаями (туземное), а также в громадные страшные маски (африканское). Участники шествия, как правило, несут в руках мягкие колотушки — получить удар такой, считается, к удаче. Если вы оказались в стране в некарнавальный сезон, можно побывать на празднестве в честь какого-нибудь святого покровителя — так как таковой имеется у каждого пня, то всегда можно найти что-то поблизости.

Что там едят?

Доминиканская кухня — тоже креольская. Традиционный завтрак — яичница с сыром и ветчиной и мангу (mangú), банановое пюре, название которого, по легенде, происходит от английского восклицания «man, good!» — что-то вроде «ты глянь, как круто!». Помимо десертных бананов, широко распространены плантаны (plátanos) — бананы овощные: на пару с корнеплодом маниоком они играют ту же роль, что у нас картошка. Банановые листья — еще и традиционная посуда для запекания. Характерное обеденное блюдо — бандера (la bandera), рагу из риса, красной фасоли и мяса. Много супов, густых, наваристых и очень сытных, — например, асопао (asopao). Главное мясо — свинина. Если добавить в тот же мангу шкварок, получается мофонго (mofongo). Нередко в меню встречается и козлятина (chivo). Любое мясо по привычке пережаривают (чтобы дольше хранилось без холодильника), если предпочитаете стейки с кровью — предупреждайте официанта как можно более настойчиво. Свежую рыбу готовят в чесночном соусе (al ajillo), в томатном (al criolla) или в соусе из кокосового молока (con coco). Фрукты любые: авокадо, кокос, ананас, маракуйя (местная разновидность называется чинола, chinola), манго, гуава, папайя. Что не сможете съесть — то пейте в виде свежевыжатых соков.

И пьют?

Доминикана — кофейная супердержава: тут кофе и выращивают, и производят собственные сорта (главная марка — Santo Domingo), и обильно пьют. Обычно из маленьких чашечек (потому что очень крепко) и с большим количеством сахара (иначе очень горько), иногда с молоком. Любой кофе, который вам предложат, будет очень хорош. Если вас угощают кофе с сахаром — ни в коем случае не отказывайтесь, это знак особого расположения, отвергать которое просто неприлично: сахар до недавнего времени был очень дорог, и почтительное отношение к нему — важный культурный код. Покупать кофе домой лучше всего, конечно, в обжаренных зернах на фермах и фабриках (их много по всей стране, но больше всего — в центральной части, вокруг Сантьяго). С сырыми зернами лучше не рисковать: их очень легко испортить при обжарке, если у вас нет соответствующего навыка. 

Доминиканский ром почти столь же легендарен, как кубинский и ямайский, но он более мягкий и менее сладкий на вкус. Крупнейших производителей — трое, и все три основные торговые марки начинаются на Б (увы, это все, что теперь можно сообщать о производителях алкоголя). Кроме брендов, ром отличается по сортам — светлый (blanco), золотой (dorado) и старый (añejo). В ходу все привычные ромовые коктейли — дайкири, куба-либре, пинья-колада, — но есть еще санто-либре (со спрайтом) и ромовые пунши (с фруктовыми соками). Хотя основной напиток для доминиканцев — пиво. В ресторанах его часто подают огромными бутылками объемом в две пинты (1,1 литра) — на всю компанию. Местного вина не существует, но в магазинах и барах всегда можно найти пристойное чилийское.

Кажется, кроме рома, там есть и сигары?

С сигарами — как с ромом: кубинские более известны, но в целом-то доминиканские не хуже. Это один из лучших местных сувениров (вывозить можно не более 50 штук). Сигареты тоже, конечно, продаются — в основном американских брендов, стоят $3–5 за пачку. Это существенно дороже, чем в России, так что если вы много курите, стоит захватить сигареты с собой (ограничение на ввоз — один блок). Общего закона, запрещающего курение в ресторанах или барах, в Доминикане нет, но владельцы заведений иногда выделяют отдельную зону для некурящих.

Там вообще не опасно?

Доминикана — страна в целом довольно спокойная, особенно по латиноамериканским меркам. Естественно, здесь есть и карманники, и пляжные воришки, и желающие нажить за счет туристов несколько лишних песо торговцы, но не больше, чем на любом другом курорте. А не очень дисциплинированными водителями и не самыми безукоризненными полицейскими вряд ли можно испугать среднего россиянина. Будьте настороже, не ввязывайтесь в сомнительные приключения, но — главное — не позволяйте излишней паранойе разрушить ваш отпуск. Чтобы избежать неприятностей по медицинской части, как правило, достаточно аккуратно защищаться от москитов и беспощадного солнца, пить только бутилированную воду и не налегать на непривычные фрукты.