Industry Standard Бойкий гастробар с биодинамическими винами

Ради лучшего тартара в городе гурманам приходится выбираться на Зонненалее, не самую приятную улицу Нойкельна, оккупированную кебабными и салонами игровых автоматов. Вывески у ресторана нет — ей работает большое окно-витрина, за которым татуированные повара мечутся между разделочным столом и плитой. Позади кухни расположен тесноватый зал с грубо сколоченной мебелью — подход у хозяев немного панковский, но еда от этого тем интереснее: тут практикуют брутальные сочетания вроде костного мозга с улитками и капустой. Короткое меню постоянно переписывается, но тот самый лучший в Берлине тартар за €16 есть всегда — и это самое дорогое здешнее блюдо.