Вермут: аперитив № 1

Вермут — пожалуй, самый популярный аперитив в Каталонии: недаром у него есть собственный глагол, vermutear. Хотя обычно вермут пьют перед ужином, в действительности ограничений нет никаких. Чтобы не ударить в грязь лицом, вот несколько элементарных правил:

• Всегда заказывайте домашний вермут из бочки — vermut de la casa
  
• Если бочки нет, берите Yzaguirre (произносится «изагиррэ») — его хотя бы делают в соседней Таррагоне
  
• Если предлагают итальянские марки — вы пришли куда-то не туда
  
• Белый вермут — ненужное излишество
  
• Сифоны и лед — для туристов. Дозволяются лишь оливка и ломтик апельсина
  
• «Ваше здоровье» = Salut!